2021-08-04
பாஸ்பேட்டுகளை ஆர்த்தோபாஸ்பேட்டுகள் மற்றும் பாலிகண்டன்ஸ்டு பாஸ்பேட்டுகள் எனப் பிரிக்கலாம்: உணவு பதப்படுத்துதலில் பயன்படுத்தப்படும் பாஸ்பேட்டுகள் பொதுவாக சோடியம், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு மற்றும் துத்தநாக உப்புகள் ஊட்டச்சத்து வலுவூட்டிகளாகும். பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு தர பாஸ்பேட்டுகளில் 30க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன.
நீர்த்த அக்வஸ் கரைசலில், பாஸ்பேட் நான்கு வடிவங்களில் உள்ளது. வலுவான கார சூழலில், அதிக பாஸ்பேட் அயனிகள் இருக்கும்; பலவீனமான கார சூழலில், அதிக ஹைட்ரஜன் பாஸ்பேட் அயனிகள் இருக்கும். பலவீனமான அமில சூழலில், டைஹைட்ரஜன் பாஸ்பேட் அயனிகள் மிகவும் பொதுவானவை; ஒரு வலுவான அமில சூழலில், நீரில் கரையக்கூடிய பாஸ்போரிக் அமிலம் தற்போதுள்ள முக்கிய வடிவமாகும்.
ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு இரத்தத்தை மாற்றுவதற்கு, பொருத்தமான ஆன்டிகோகுலண்டுகளைச் சேர்த்து, சேமிப்பக காலத்தில் சிதைவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் திரவத்தைத் தடுக்க முயற்சிக்கவும்.இரத்தத்தை பாதுகாப்பதற்கான தேவைகள்:
உறைவதைத் தடுக்கவும், உயிரணு வளர்சிதை மாற்றத்திற்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை உறுதிப்படுத்தவும், உடலுக்கு வெளியே ஆயுட்காலம் நீட்டிக்கவும், நோயாளிக்கு உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு தொடர்புடைய செயல்பாடுகளைச் செய்ய முடியும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். எனவே, சேமிப்பின் போது ஒரு குறிப்பிட்ட வரம்பிற்குள் ஆன்டிகோகுலண்டுகள், செல் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது அவசியம். பல்வேறு இரத்த அணுக்களின் வெவ்வேறு குணாதிசயங்கள் காரணமாக, சேமிப்பு முறைகளும் வேறுபட்டவை, மேலும் சேமிப்பக காலமும் வேறுபட்டது.